邁入全聚德展覽館
一下子就會(huì)被沉浸式的環(huán)境所吸引
祥泰茶莊、正明齋、六合坊、正陽樓
……
看著這些當(dāng)年在前門大街附近
生意紅火的復(fù)原鋪面
讓人仿佛穿越到百年前
開啟探尋全聚德歷史的旅程
全聚德展覽館
全聚德展覽館建筑面積1000平方米，整體布局緊湊，銜接自然得體，展陳豐富飽滿。這里濃縮了全聚德100多年來的歷史文化，展示了國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目全聚德掛爐烤鴨技藝，珍藏了照片、實(shí)物和書籍500余件。
第一展廳【百年老字號(hào)】
第一展廳
第一展廳通過老店傳奇、成長(zhǎng)之路、事業(yè)騰飛三個(gè)單元，講述全聚德從晚清、民國(guó)到社會(huì)主義新中國(guó)三個(gè)不同時(shí)代的變遷。
館內(nèi)復(fù)原1950年巴金、老舍、梅蘭芳
步入展廳，一家以假亂真的全聚德老鋪首先映入眼簾，鋪?zhàn)永镂ㄒ灰粡堊雷右呀?jīng)有客人了——把酒言歡的三位正是老舍、巴金和梅蘭芳。除了三位栩栩如生的大師塑像，老鋪里還有肩上搭著毛巾的跑堂兒，低頭看賬本的掌柜，包括陳設(shè)、菜品都可以以假亂真，還原了全聚德談笑有鴻儒的歷史。
第二展廳【誠信德天下】
第二展廳
第二展廳通過全聚時(shí)刻、品牌光韻、產(chǎn)業(yè)宏圖等單元，展示了全聚德人堅(jiān)持“全而無缺，聚而不散，仁德至上”的價(jià)值觀。
烤鴨營(yíng)養(yǎng)展示
這里主要展示全聚德長(zhǎng)久以來的企業(yè)發(fā)展、形象和業(yè)績(jī)。參觀者能看到全聚德保證健康美食的各項(xiàng)制度措施，并感受全聚德文化產(chǎn)品的千姿百態(tài)，包括全聚德相關(guān)圖書、話劇、影視劇、歌曲等。
第三展廳【食鴨品文化】
第三展廳
第三展廳通過食鴨文化、非遺技藝、全鴨美饌?cè)齻€(gè)單元，詳細(xì)記述了中華食鴨的悠久歷史。
全聚德烤鴨泥塑作品
全聚德全鴨席模型
為了充分表現(xiàn)出全聚德掛爐烤鴨技藝作為國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目的魅力，展覽館專門請(qǐng)人將全聚德掛爐烤鴨制作工藝流程的四大環(huán)節(jié)、31道工序制作成系列泥塑藝術(shù)品。泥塑群中的人物質(zhì)樸生動(dòng)、栩栩如生。
看完展覽，您不妨再到樓下飯店品一只全聚德的烤鴨，細(xì)細(xì)感受這傳承百年的食鴨文化。
游覽信息：
地址：北京市西城區(qū)前門西大街14號(hào)全聚德和平門店內(nèi)7層
電話：010-83193101
開放時(shí)間：周二至周日11:00-14:00 16:30-20:30，周一閉館
